Vitamin K2 ist ein wichtiges, aber häufig unterschätztes Vitamin, das für die Gesundheit von Knochen und Zähnen entscheidend ist. Es wird in der Regel in Kombination mit Vitamin D3 eingenommen, um die Aufnahme von Kalzium in den Knochen zu verbessern. So kann es dazu beitragen, dass diese stark und gesund bleiben. Aber es hat noch viel mehr zu bieten.
Vitamin K2 spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Es hilft dabei, dass sich Blutgerinnsel bilden können, wenn wir verletzt werden, um die Blutung zu stoppen. Zudem ist es dafür verantwortlich, dass sich Kalzium, das wir über unsere Ernährung aufnehmen, in den Knochen und nicht in den Arterien ablagert. Dies kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Vitamin K2 ist auch für die Gesundheit der Zähne von großer Bedeutung. Es hilft dabei, Karies vorzubeugen und die Zähne stark zu halten. Eine ausreichende Zufuhr kann dazu beitragen, dass sich das Zahnfleisch festigt und weniger anfällig für Entzündungen ist.
Von der Entdeckung bis zur gesundheitlichen Bedeutung
Vitamin K2 gehört zur Familie der fettlöslichen Vitamine und wurde erstmals 1929 von dem dänischen Biochemiker Henrik Dam entdeckt, der dafür den Nobelpreis für Medizin erhielt. Dam war daran interessiert, die Auswirkungen von Cholesterin auf den Körper zu untersuchen. Dabei stellte er fest, dass eine Substanz, die er "Faktor K" nannte, dazu beitrug, dass das Cholesterin in der Leber abgebaut wurde. Erst später wurde entdeckt, dass "Faktor K" tatsächlich Vitamin K2 war.
Es gibt insgesamt drei verschiedene Arten von Vitamin K:
- K1 (Phyllochinon) wird durch den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln aufgenommen
- K2 (Menachinon) wird durch natürliche Bakterien im Darm gebildet
- K3 (Menadion) ein synthetisch hergestelltes Vitamin, welches in der Natur nicht vorkommt
Die natürliche Produktion von Menachinon kann durch die Einnahme von Antibiotika gestört werden, da Darmbakterien abgetötet werden, die für die Produktion von Vitamin K1 und K2 wichtig sind.
Es wird daher empfohlen, Vitamin K2 gezielt über die Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich zu nehmen, um eine ausreichende Versorgung des Körpers sicherzustellen.
Vitamin K1 und K2: Unterschiede und Bedeutung für den menschlichen Körper
Sowohl Vitamin K1 als auch K2 sind unter verschiedenen Aspekten für eine gute Gesundheit unentbehrlich. Beide Formen besitzen unterschiedliche Eigenschaften und Funktionen im Körper.
Ein wichtiger Unterschied ist, dass Vitamin K1 hauptsächlich in der Leber zur Bildung von Prothrombin benötigt wird, das wichtig ist für die Blutgerinnung. Vitamin K2 hingegen wird hauptsächlich in den Knochen und anderen Geweben benötigt und spielt eine wichtige Rolle bei der Verarbeitung von Kalzium und der Stärkung der Knochen.
Ein weiterer Unterschied ist, dass Vitamin K1 vom Körper nur begrenzt aufgenommen wird und schnell ausgeschieden wird, während Vitamin K2 länger im Körper verbleibt und besser vom Körper aufgenommen wird.
Im Allgemeinen wird angenommen, dass Vitamin K2 wichtiger für die Gesundheit ist als Vitamin K1, da es länger im Körper verbleibt und in den Knochen und anderen Geweben benötigt wird. Es ist jedoch wichtig, beide Formen von Vitamin K in ausreichenden Mengen zu sich zu nehmen, um einen Mangel zu vermeiden und die Gesundheit zu unterstützen.
Auch die Balance zwischen Vitamin K2 und K1 ist von großer Bedeutung, da ein Überschuss an K1 das Risiko einer Thrombose erhöhen kann. Wenn zu viel Vitamin K1 im Vergleich zu K2 im Körper vorhanden ist, kann es dazu kommen, dass das Vitamin K1 im Blut anstatt in der Leber verbleibt. Es ist daher wichtig, dass beide Formen in einem gesunden Verhältnis zueinander stehen.
Vitamin K2: Die 5 wichtigsten Funktionen für die Gesundheit und ihre Vorteile
Vitamin K2 hat viele wichtige Funktionen in unserem Körper und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Einige der wichtigsten Funktionen sind:
- Blutgerinnung: Es ist wichtig, die Blutgerinnung aufrechtzuerhalten. Es sorgt dafür, dass die Blutgerinnungsfaktoren, die von der Leber produziert werden, aktiviert werden. Diese Faktoren sind notwendig, um Blutgerinnsel zu bilden und die Blutung bei Verletzungen zu stoppen.
- Knochengesundheit: Hilft dabei, dass sich das Kalzium, das wir über unsere Ernährung aufnehmen, in den Knochen ablagert anstatt in den Arterien. Dies kann dazu beitragen, dass die Knochen stark und gesund bleiben und das Risiko von Osteoporose verringern.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K2 kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, indem es dazu beiträgt, dass sich das Kalzium in den Knochen anstatt in den Arterien ablagert.
- Zahngesundheit: Es kann dazu beitragen, Karies vorzubeugen und die Zähne stark zu halten. Es hilft auch, dass sich das Zahnfleisch festigt und weniger anfällig für Entzündungen ist.
- Stoffwechselregulation: Spielt auch eine Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels und kann dazu beitragen, dass der Körper Fette und Zucker besser verarbeitet.
Insgesamt bietet Vitamin K2 also viele wichtige Funktionen und kann zur Unterstützung einer gesunden Knochenstruktur, Herz-Kreislauf-Gesundheit und Zahngesundheit beitragen.
Natürliche Vitamin K2 Quellen: Die besten Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung
Leider ist Vitamin K2 nicht in allzu vielen Lebensmitteln enthalten, weshalb es wichtig ist, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Einige der besten natürlichen Quellen sind:
- Fermentierte Lebensmittel: Sauerkraut, Kimchi und andere fermentierte Lebensmittel sind reich an K2 und eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung.
- Natto: Ein japanisches Fermentationsprodukt, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es ist die reichhaltigste natürliche Quelle von Vitamin K2 und enthält auch viele andere wichtige Nährstoffe wie Protein, Kalzium und Eisen.
- Eigelb: Allerdings sollte man beachten, dass Eigelb auch hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren enthält und daher in Maßen verzehrt werden sollte.
- Käse: Einige Sorten von Käse, insbesondere Brie, Gouda und Edamer, enthalten auch relativ hohe Mengen an K2.
- Fleisch: Leber, Niere und Herz von Rind, Schwein und Lamm sind gute Lieferanten für Vitamin K2.
Durch eine ausgewogene Ernährung tritt ein Vitamin K Mangel bei gesunden Menschen nur sehr selten auf. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin K2 variiert je nach Alter und Geschlecht. In Europa hat die European Food Safety Authority (EFSA) eine empfohlene Tagesdosis von 90µg für Männer und 75µg für Frauen festgelegt.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese empfohlene Tagesdosis nur als Richtwert zu verstehen ist und dass individuelle Bedürfnisse variieren können. Es bietet sich daher an, einen Arzt oder einen Ernährungsexperten zu konsultieren.
